QUIÉNES SOMOS

warholdEn Tres Vuelcos nace con una vocación clara de aportar un punto de vista diferente a diversos aspectos de la vida social, política y cultural española; es una plataforma que pretende hacer varias reivindicaciones con una mirada crítica y un humor mordaz: somos unos enamorados de la peculiar y excepcional forma de ser de los españoles, y nos encanta reivindicar las virtudes inacabables de este maravilloso lugar que alcanza su cénit cuando somos nosotros mismos.

Así, apostamos por los políticos claros y valientes, sin miedo a hacer y decir lo correcto, hasta cuando no sea popular, porque somos un pueblo políticamente incorrecto: cachondo y con retranca que se ríe de si mismo y de los demás.

Defendemos la gastronomía de casa; desprestigiada y víctima de la sinrazón y el moderneo que nos desespera, y queremos poner en valor la vasta cultura de nuestro anciano país, abierta a ideas innovadoras pero demasiado a menudo avasallada por perversas consideraciones artísticas contemporáneas que no tienen nada que ver con el arte.

De esta forma nace En Tres Vuelcos; un homenaje bonito a la ciudad de Madrid a través de su plato más emblemático y una reivindicación de la gastronomía española a través de algunos de los productos que la engrandecen sin por ello restarle ‘glamour’ ni vigencia, ni caer tampoco en las oquedades culinarias ajenas a la tradición gastronómica de nuestra tierra. Juntarnos con familiares o amigos en torno a una mesa para compartir un buen perol de cocido es sinónimo de felicidad, y eso mismo aspiramos que sea este proyecto: una gran olla en torno a la que juntarnos, y en la que cada uno encontrará lo que más le gusta. En este país de sol y olivos, naranjos y olas, impera la máxima de la holganza, la pitanza y el fornicio, y aunque esto último sea cosa de políticos últimamente, sirva En Tres Vuelcos como homenaje a todo lo que nos une, y crítica inmisericorde de todo y todos los que nos joden la fiesta.